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Bottiglia 0,75 lt Tenuta Uccellina Burson Etichetta Nera Ravenna IGP Uva Longanesi.

Attualmente il Bursôn viene prodotto con il 100% di Uva Longanesi in due versioni: Bursôn etichetta blu e Bursôn etichetta nera, che deriva, per disciplinare, da un minimo del 50% di uve sottoposte ad appassimento e con maturazione di almeno due anni in botti e successivo affinamento in bottiglia. Tenuta Uccellina lo produce con il 100% di uve appassite e 48 mesi di maturazione in tonneaux di rovere francese ed un ulteriore lungo affinamento in bottiglia. E’ Il loro vino più celebre e pluripremiato, caratterizzato da morbidezza e complessità. Emozionale, sontuoso ed avvolgente, dal carattere deciso: di colore rosso granato, aromi di frutta rossa, visciole e more, con note speziate di vaniglia e cacao ed un ventaglio di complessi profumi terziari in continua evoluzione con il lungo invecchiamento.

Il Burson è un vino del quale spiegarne l’origine suona sempre come narrare un capitolo di un romanzo Italiano d’altri tempi: nel 1920 Antonio Longanesi trovò nel suo podere di campagna una vite abbarbicata ad un roccolo di caccia, iniziò a produrne vino per la famiglia con l’apprezzamento di amici e conoscenti, curando e diffondendo il vitigno nella zona. Da lì in poi è storia, finchè nel 1956 si decise di piantare il primo vigneto di Uva Longanesi soprattutto per aumentare il grado alcolico degli altri vitigni presenti in loco. Ai nipoti Antonio e Pietro, che intuirono i suo potenziale, va il merito di avere salvato e diffuso il vitigno. Dopo un lungo iter burocratico, nel 1999 è stato iscritto nell’albo delle viti da vino col numero 357 come Uva Longanesi (in onore della famiglia che lo ha salvato) e dalla vendemmia 2007 può fregiarsi dell’attributo IGT (indicazione geografica tipica). Dal 1998 viene prodotto il Bursôn (soprannome dei componenti della famiglia Longanesi), il cui nome è stato depositato e concesso in uso gratuito al Consorzio “Il Bagnacavallo” a tutela della sua tipicità, infatti le analisi isoenzimatiche confermano che questo vitigno non assomiglia a nessun altro finora conosciuto.