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Bottiglia 0,75 lt Polvanera A Rosato Spumante Brut Puglia IGT Bio.

La cantina fondata nel 2003 a Gioia del Colle da Filippo Cassano è ormai un punto di riferimento per la viticoltura Pugliese e indiscussa artefice della rinascita del Primitivo in chiave moderna, oltre che per la valorizzazione di vitigni autoctoni e storici della zona. Le etichette proposte si differenziano tra di loro per l’età dei vigneti e per la tipologia del terreno su cui sono ubicati; le altitudini invece variano da 300 a 450 MT; a queste altitudini si beneficia di notevoli escursioni termiche che favoriscono nei vini di Puglia l’espressione di profumi particolarmente fini ed eleganti.

Questo spumante brut è ottenuto da sole uve Primitivo, con rifermentazione in autoclave per 3 mesi. Rosa corallo brillante con frenetico perlage, il suo delizioso profumo di fragola, ciliegia, petalo di rose e mandarino anticipa un sorso pieno, ravvivato da netta sapidità, accattivante e coerente, con tocco piacevolmente amarognolo in chiusura.