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Bottiglia 0,75 lt Pecis Maximus Metodo Classico Dosaggio Zero.

Spumante ottenuto con uve Pinot Bianco e Chardonnay con il tradizionale metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Dal colore giallo carico con sfumature dorate, presenta grande ampiezza aromatica legata alla lunga permanenza sui suoi lieviti (83 mesi): fiori bianchi, spezie e crosta di pane. Ottima la struttura al palato, sapido, con buon equilibrio salino-acido; chiude cristallino e netto.

L’Azienda agricola Pecis sorge a San Paolo d’Argon, ai piedi del colle omonimo, a 10 km da Bergamo. I due ettari e mezzo di vigneto che circondano la chiesetta dell’oratorio romanico di San Pietro delle Passere costituiscono il nucleo primitivo dell’azienda a cui si è aggiunta successivamente la proprietà sita in Cenate Sotto, con ulteriori tre ettari di vigneto. I vigneti, dove trovano posto previlegiato i vitigni storici della Bergamasca, rappresentano delle preziose oasi verdi orgogliosamente salvate dal processo di urbanizzazione che ha caratterizzato il territorio negli ultimi decenni. Nella gestione dei vigneti si adotta il metodo dell’agricoltura integrata, che prevede tecniche per la conservazione e la sicurezza dell’ambiente e la minimizzazione dell’uso di prodotti chimici di sintesi.