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Bottiglia 0,75 lt Maison Antech Mademoiselle Marguerite Blanquette de Limoux AOC Brut

La Maison Antech è un’azienda vinicola indipendente, attiva da sei generazioni nel cuore di Limoux, in Occitania. Il domaine si è dedicato al metodo tradizionale per eccellenza nella regione, vinificando principalmente varietà autoctone come Mauzac assieme a Chardonnay e Chenin Blanc. Da oltre un decennio, Antech ha adottato un approccio sostenibile alla viticoltura, certificandosi secondo lo standard Terra Vitis per tutte le sue cuvée. Annata dopo annata, dal 1860, la famiglia Antech lavora con passione sia in vigna che in cantina per offrire vini sinceri e fedeli all’immagine del proprio terroir. In agricoltura biologica dal 2020, le annate sono a dosaggio ridotto e valorizzate da un prolungato affinamento sui lieviti.

La Blanquette Mademoiselle Marguerite si compone per il 90% di Mauzac, con un 5% ciascuno di Chenin e Chardonnay. Il vino resta in rifermentazione sui lieviti, in bottiglia, per circa 24 mesi, acquisendo complessità aromatica, fine perlage e carattere elegante.

Al naso emergono aromi di mela verde, fiori bianchi, scorza di limone candito e un tocco minerale che contraddistingue il terroir. Al palato il vino è cremoso e bilanciato, con una bollicina fine che accompagna la freschezza del frutto, buona acidità e persistenza elegante che chiude il sorso con delicatezza.