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Bottiglia 0,75 lt Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG Riserva BIO.

Il Chianti Classico Riserva di Villa Calcinaia deriva dalle selezioni dei vigneti della tenuta più soleggiati e collinari, meglio esposti. Da uve ben mature ed in perfetto stato sanitario, dopo lunghe macerazioni, il vino invecchia in botti in rovere di Slavonia da 30 hl ed in carati da 500 litri per almeno 20 mesi. E’ caratterizzato da un colore rosso rubino evoluto; profumo maturo con aromi fruttati ben fusi a sentori di rovere. Al gusto il vino si caratterizza per un attacco morbido, vellutato; con una struttura solida e sentori equilibrati di legno. Retrogusto persistente e speziato.

In Greve in Chianti, dai circa 30 ettari di vigneto specializzato, i Conti Capponi producono vini conosciuti ed apprezzati a livello internazionale fin dall’inizio del secolo XX. Tuttavia i prodotti di Villa Calcinaia erano rinomati fin dal Cinquecento, come si può rilevare dalla documentazione presente nell’archivio di famiglia. “In Nomine Domini, Amen”: così, come era uso, inizia il contratto stipulato il 23 maggio 1524 tra Sebastiano del Caccia e Niccola di Andrea Capponi, in cui il primo vendeva al Capponi “quattro poderi con casa da signore, nella località detta la Calcinaia”. Nel 1524 la Calcinaia non aveva ancora l’aspetto odierno: una mappa disegnata lo stesso anno ci mostra una copia di edifici posti lungo la strada per Greve, attualmente il viale che passa dinanzi alla Villa. Calcinaia rimase casa di campagna fino alla seconda metà del XVIII secolo quando il Conte Ferdinando Capponi decise di rinnovare l’organizzazione economica dei suoi possedimenti in Val di Greve. A questo periodo risalgono la costruzione della vinaia, delle cantine, della limonaia ed in più l’aggiunta della parte posteriore della casa.

I vigneti, condotti dal 2000 in regime biologico, sono suddivisi in microparcelle in virtù delle differenze geologiche e climatiche, e la tenuta può vantare un patrimonio di biodiversità storico con oltre 150 biotipi di uve Sangiovese.