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Bottiglia 0,75 lt Fabio Motta Bolgheri Superiore DOC Le Gonnare 2016.

Dopo la laurea in agraria ed un’esperienza di cinque anni nella cantina del suocero, Michele Satta (vignaiolo che ha fatto la storia in Bolgheri) inizia la sua personale avventura, mosso da una grande passione per il vino e per il lavoro del vignaiolo artigiano. Nel 2012 acquista quello che gli era sempre sembrato un eccellente vigneto: Le Gonnare. Il nome significa “le lavandaie” perché si trova ai piedi di un antico corso d’acqua. Quindi un terreno di depositi torrentizi, con molto scheletro, orientato a nord, profondo e ricco di argilla. Fresco e molto tardivo per quanto riguarda la maturazione dell’uva, molto graduale, aspetto significativo specialmente per il Merlot. Il carattere del vino è quindi mediterraneo ma equilibrato. L’uva è vendemmiata in piccole casse, viene interamente diraspata e pigiata. Fermentato con i lieviti naturali curando particolarmente i tempi di macerazione.

Dopo la naturale fermentazione malolattica va in barriques di cui un terzo sono nuove. Qui affina per circa 18 mesi ed è pronto dopo un ulteriore anno in bottiglia.

L’annata 2016 è considerata eccellente, premiata con i 3 bicchieri Gambero Rosso, 93 punti da Wine Spectator e 95 punti da Robert Parker. Il vino è maturo e suadente, estremamente armonizzato ed elegante, con profumi intensi di frutta rossa matura, pepe nero, vaniglia e tabacco. Un sorso lungo e caldo, avvolgente.