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Bottiglia 0,70 lt Distilleria Montanaro Grappa dell’Alchimista di Famiglia.

Grappa molto morbida, delicata ed elegante. Dal brillante colore ambrato, il profumo è fruttato, aromatico tipico delle grappe ottenute da vitigni bianchi. Al palato è amabile, gentile e rotonda con sentori di vaniglia dovuti all’affinamento.

Ottenuta con distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna, è distillata secondo classico metodo Montanaro in alambicco in rame alimentato a vapore, a cui segue un riposo in legno di 36-48 mesi.

La distilleria Montanaro trovò il suo precursore in Francesco Trussoni, maestro di Alchimia a Gallo d’Alba. Egli ebbe, già nel 1885, la geniale intuizione di creare la Grappa di Barolo, la prima monovitigno della storia. Nel 1922 l’azienda passò sotto la guida di Mario Montanaro e della moglie Angela Trussoni che furono, con il figlio Giuseppe, i perfezionatori di un impianto di distillazione discontinuo alimentato a vapore unico ai tempi.

Le grappe Montanaro si ottengono con la distillazione di vinacce attentamente selezionate e conservate con meticolosa attenzione durante i mesi di distillazione per preservare gli aromi e i profumi del vitigno originale. Le vinacce vengono fornite da fidati e storici agricoltori dei comuni limitrofi alla zona del Barolo come Serralunga, La Morra, Monforte, Barolo, Grinzane Cavour, Castiglione Falletto, Novello, Diano d’Alba e da comuni siti nel Roero.

Un secolo di esperienza, la costante presenza dell’uomo durante ogni fase produttiva e l’artigianalità di un impianto che vanta parti ancora originali hanno reso le grappe Montanaro prodotti di prestigio, unici nel loro genere.