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Bottiglia 0,75 lt Cascina Vano Barbaresco DOCG Canova.

Il Barbaresco Canova è ottenuto con uve coltivate nella sottozona Canova in Neive, su terreno calcareo – argilloso, e si svela completo e ricco, con sentori di violetta di sottobosco, di confettura e di speziato. Il gusto è pieno, elegante, suadente, con finale delicatamente amarognolo, giustamente tannico.

La storia dellla famiglia Rivetti in quel di Neive inizia nel lontano 1880, e si tramanda sino ad oggi con Bruno Rivetti, affiancato dai figli Beatrice, laureanda presso la facoltà di lingue dell’Università di Torino, e Marco Rivetti, alunno della scuola enologica di Alba. I due giovani fanno parte della nuova generazione che si adopera orgogliosamente nell’azienda, con i valori e le passioni trasmesse da un’intera famiglia. Valori che hanno portato l’azienda ad aderire al progetto “The Green Experience”, una certificazione volontaria e collettiva, nata per i produttori piemontesi che praticano una viticultura attenta all’ambiente. E’ per questo motivo che non si fa uso di diserbo chimico nei filari, si seminano essenze erbacee e floreali nel vigneto, e si dà priorità a soluzioni agronomiche volte al rispetto del suolo.