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Bottiglia 0,75 lt Agricola Vallecamonica Rosso Verticale

Agricola Vallecamonica è un’azienda situata nel cuore dell’alta Valle Camonica (provincia di Brescia), focalizzata sulla viticoltura eroica di montagna. I vigneti, posti in forte pendenza tra boschi e antichi centri monastici come il Convento della Santissima Annunciata, esprimono un terroir alpino unico, con escursioni termiche marcate e suoli mineralizzati da sedimentazioni fossili. La cantina valorizza vitigni come l’Incrocio Manzoni in purezza, vinificati con tecniche rispettose dell’identità del vino e attente all’ambiente.

Vino rosso di montagna che nasce dall’unione di oltre dieci varietà di uva a bacca rossa, molte delle quali provengono da biotipi locali e da piante con età compresa tra 20 e 70 anni. I vigneti sono situati sulle colline di Cividate Camuno e Berzo Inferiore (circa 350 – 450 m s.l.m.).

La vendemmia è manuale e rispettosa delle diverse maturazioni polifenoliche: le uve sono diraspate e pigiate, quindi fermentano spontaneamente in vasche d’acciaio grazie ai lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce è prolungata (30 – 40 giorni), favorendo l’estrazione di colore, profumi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino resta sulle proprie fecce in acciaio per almeno sei mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione sostanziale, con un contenuto di solforosa totale controllato su livelli bassi per mantenere la vitalità aromatica.

Nel bicchiere il Verticale esprime un carattere territoriale saldo e coerente con il microclima alpino e i vitigni storici della Valle Camonica: frutti rossi maturi, leggere note terrose e speziate si combinano a un sorso strutturato ma armonico, con tannini moderati e un equilibrio che invita ad abbinamenti con la cucina di montagna e formaggi d’alpe stagionati.