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Bottiglia 0,75 lt Kaltern Vial Pinot Bianco Alto Adige DOC.

La storia di Cantina Kaltern risale agli inizi del ventesimo secolo. Oggi è il risultato della fusione, della resilienza e della determinazione di cinque cantine storiche del distretto vitivinicolo di Caldaro, zona storicamente vocata alla produzione di vino, che ha visto i suoi uomini attraversare un secolo assai travagliato: anni della guerra e della separazione dell’Alto Adige dall’Austria, dei tempi gloriosi dell’impero, delle crisi economiche e della ripresa, delle fusioni e del costante orientamento alla qualità in viticoltura.

E’ attraverso questo entusiasmante percorso fatto di volontà e passione, che nel ventunesimo secolo Kellerei Kaltern è diventata una cooperativa vitivinicola con 650 soci e 450 ettari di vigneti.

I 1.100 vigneti dei soci viticoltori si sviluppano su terreni molto particolari: coltivati storicamente e destinati solo a determinate varietà. Coltivati in modo sostenibile, in parte biologico o biodinamico e, di conseguenza, orientati alla qualità. Cantina Kaltern è pioniera nella biodinamica in tutto l’Alto Adige. Un gruppo di soci e di rivoluzionari sensibili a quest’approccio coltiva già oltre 15 ettari seguendo questa particolare forma di viticoltura biologica, e in linea di principio, tutti i soci evitano l’utilizzo di erbicidi.

Il Pinot Bianco Vial di Kaltern è ottenuto con le uve di un vigneto collinare con esposizione est tra 500 e 550 m sul livello del mare: la forte escursione termica tra giorno e notte, il terreno calcareo-porfirico argilloso e la ridotta resa in pianta donano un vino ricco e luminoso, complesso e dai tratti minerali. L’olfatto è ampio, caratterizzato da profumi carattteristici di mela gialla e pera, minerale con sentori di noce e fieno. Ritroviamo tanto frutto anche al palato, sapidità e acidità ben integrata, con lunga persistenza. Un vino imperdibile, riconosciuto e premiato per l’impareggiabile rapporto qualità – prezzo.