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Bottiglia 0,75 lt Bosco Longhino Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Senza Solfiti Aggiunti “105”.

La famiglia Faravelli rappresenta il nuovo volto dell’Oltrepò Pavese, con un lavoro improntato alla qualità senza compromessi nel rispetto dell’ambiente e con il sapere di più di un secolo di viticoltura alle spalle.

Questo Bonarda (fermo e di struttura) vuole essere un omaggio al vitigno principe e più popolare dell’Oltrepò, la Croatina, che qui prende il nome più conosciuto di Bonarda. Prodotto nelle annate migliori, con uve sceltissime, viene fatto maturare in barrique di rovere per elevarne lo spessore.

L’elevata cura nella cernita delle uve e nella vinificazione permette di produrre un vino senza aggiunta di solfiti, che è limitato a quelli che si generano dal naturale processo di fermentazione dell’uva, e inferiore ai 10 mg/l. Dal colore rosso rubino che assume nel tempo riflessi ambrati, i profumi sono intensi, vinosi con sentori di frutta cotta e fiori appassiti. Il sapore è secco ma ben bilanciato. Vino che si presta a sfidare il tempo e sperimentare anche lungo invecchiamento.