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Bottiglia 0,75 lt Polvanera Primitivo Puglia IGT BIO.

La cantina fondata nel 2003 a Gioia del Colle da Filippo cassano è ormai un punto di riferimento per la viticoltura Pugliese e indiscussa artefice della rinascita del Primitivo in chiave moderna, oltre che per la valorizzazione di vitigni autoctoni e storici della zona. Le etichette proposte si differenziano tra di loro per l’età dei vigneti e per la tipologia del terreno su cui sono ubicati; le altitudini invece variano da 300 a 450 MT; a queste altitudini si beneficia di notevoli escursioni termiche che favoriscono nei vini di Puglia l’espressione di profumi particolarmente fini ed eleganti.

Le caratteristiche fondamentali del Primitivo dell’area murgiana sono: la bellezza del colore che va dal purpureo intenso, al rubino e al granato con l’evoluzione; la nitida e fresca espressione olfattiva di frutti rossi e neri e di erbe aromatiche con cenni speziati; il gusto poderoso, ma particolarmente elegante per la presenza di tannino vellutato e di spiccate note di freschezza e mineralità. Queste caratteristiche rendono il primitivo di Gioia del Colle sorprendentemente longevo.

E’ il Primitivo IGT proposto da Polvanera come etichetta più immediata e fruibile: dal bel color rosso rubino con riflessi violacei, profumi fini di piccola frutta rossa matura e confettura di ciliege e nuances di mentuccia. Un sorso pieno e vellutato, senza stancare, in perfetto equilibrio. Sempre un’interpretazione da manuale.