Shop

Bottiglia 0,75 lt Polvanera 17 Primitivo Gioia del Colle DOC BIO.

La cantina fondata nel 2003 a Gioia del Colle da Filippo cassano è ormai un punto di riferimento per la viticoltura Pugliese e indiscussa artefice della rinascita del Primitivo in chiave moderna, oltre che per la valorizzazione di vitigni autoctoni e storici della zona. Le etichette proposte si differenziano tra di loro per l’età dei vigneti e per la tipologia del terreno su cui sono ubicati; le altitudini invece variano da 300 a 450 MT; a queste altitudini si beneficia di notevoli escursioni termiche che favoriscono nei vini di Puglia l’espressione di profumi particolarmente fini ed eleganti.

Le caratteristiche fondamentali del Primitivo dell’area murgiana sono: la bellezza del colore che va dal purpureo intenso, al rubino e al granato con l’evoluzione; la nitida e fresca espressione olfattiva di frutti rossi e neri e di erbe aromatiche con cenni speziati; il gusto poderoso, ma particolarmente elegante per la presenza di tannino vellutato e di spiccate note di freschezza e mineralità. Queste caratteristiche rendono il primitivo di Gioia del Colle sorprendentemente longevo.

Il Primitivo 17 nasce da uve coltivate nel vigneto Montevella, con una densità d’impianto di 8000 ceppi per ettaro e una resa di soli 40 quintali per ettaro. Dal colore rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini, il profumo è un bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali e vegetali, impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico. Il sorso è imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto. E’ ritenuto un’interpretazione imperdibile per gli amanti del vitigno.