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Bottiglia 0,75 lt Polvanera Maresco Valle d’Itria IGT Spumante Brut BIO.

La cantina fondata nel 2003 a Gioia del Colle da Filippo Cassano è ormai un punto di riferimento per la viticoltura Pugliese e indiscussa artefice della rinascita del Primitivo in chiave moderna, oltre che per la valorizzazione di vitigni autoctoni e storici della zona. Le etichette proposte si differenziano tra di loro per l’età dei vigneti e per la tipologia del terreno su cui sono ubicati; le altitudini invece variano da 300 a 450 MT; a queste altitudini si beneficia di notevoli escursioni termiche che favoriscono nei vini di Puglia l’espressione di profumi particolarmente fini ed eleganti.

Questo spumante brut è ottenuto con rifermentazione in autoclave da 100% uve Maresco, una varietà autoctona Pugliese presente storicamente nella Valle d’Itria, ed è caratterizzato da un profumo delicato di mela verde, lime, erba limoncella, glicine e muschio. Sorso agile, guizzante, sorretto da fresca vena citrina e giocosa effervescenza; piacevole allungo al palato con invitante nota fruttata.